存放三十年人参需要判断是否可食用：1. 正常情况下可以吃：如果人参没有变质，一般可以食用，具有补脾益肺、大补元气、生津等功效。2. 变质后不可食用：如果人参变质，药效下降，可能产生毒性物质，影响疾病治疗效果，导致身体不适。3. 用药期间需注意：不可私自更改剂量，不可与中药藜芦、五灵脂一起食用，不可食用萝卜、茶叶、葡萄等食物，以免影响药物吸收。
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人参放了快20年能吃吗
您好，很高兴为您解答。
一般情况下只要人参没有发霉，都是可以食用的，风干的人参如果存放得当可以放很长时间。但是建议不要直接食用，因为人参是比较热性的药材，建议可以泡酒喝，或者是选择炖汤的方式都可以，可以增强免疫力，强身健体，建议每次不能过量食用。
希望可以帮到您，顺祝生活愉快！