海参煮的时间太久了还有营养吗
来源：食湾养生网
煮海参太久营养主要损失在温度过高导致蛋白质结构被破坏带来的营养流失，从而降低海参的营养价值。
但是，也有一定的营养价值，比如海参中的维生素，硫胺素，尼克酸等物质不会急剧流失，而且海参中的脂肪和糖也可以为人体提供能量。
所以，在适当的做法下，海参还是有营养价值的，只是营养价值要低于新鲜海参。
正确地煮海参还可以把海参中的营养价值发挥出来，比如改善消化功能、促进血液循环、改善心血管功能等，同时还可以把海参中的维生素和矿物质发挥出来，提高我们的免疫力、降低血脂、美容养颜等。
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