咖啡能提神的原因是咖啡中含有咖啡因。咖啡因可以对人体的多种器官产生影响，比如能够对大脑皮层造成刺激，使人促进判断、感情活动。咖啡因能够和大脑中接受腺苷的受体结合，这样腺苷就无法和它的受体相结合，由于腺苷是告诉人体大脑疲惫的信号，所以身体就不会觉得累了。但咖啡也有坏处，比如喝多了会加速身体消耗、甚至失眠等。